Opis
Spaghetti w kremowym sosie z karczochami, kaparami, czarnymi oliwkami i suszonymi pomidorami, wykończone parmezanem. Aromatyczne danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską.
Przygotowanie
- Makaron spaghetti (600 g) ugotuj al dente w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem odrobiny oliwy. Po ugotowaniu odcedź na sitku i przelej zimną wodą.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek (60 ml) i podsmaż drobno posiekany czosnek (6 ząbków) przez około minutę.
- Dodaj kapary (240 g), czarne oliwki (70 g) i suszone pomidory (100 g), smaż razem przez 2-3 minuty.
- Serca karczochów (200 g) przekrój na ćwiartki i dorzuć do reszty warzyw na patelni. Podsmaż chwilę.
- Zalej całość śmietaną kremówką (200 ml) i mieszaj, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wymieszaj sos z ugotowanym makaronem i przełóż na talerze.
- Posyp startym parmezanem (100 g) i podawaj.