Opis
Klasyczne danie z kategorii warzyw. Spaghetti z cukinią i papryką to sycący makaron z aromatycznym sosem pomidorowym, wzbogacony świeżymi warzywami (papryką, cukinią i marchewką). Idealne danie obiadowe, które smakuje najlepiej z posypkanym parmezanem.
Przygotowanie
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie, a następnie odcedź go na sitku i polej zimną wodą.
- Drobno pokrój cukinię, papryki zieloną i żółtą oraz marchewkę w kosteczkę.
- Podsmaż pokrojowane warzywa na rozgrzanym oleju.
- Dodaj pokrojone pomidory (bez skórki), posyp ziołami (tymianek, bazylia) i duś na wolnym ogniu przez 6 minut.
- Zalej całość sokiem pomidorowym i gotuj przez około 10 minut.
- Dopraw danie do smaku solą i pieprzem.
- Wymieszaj przygotowaną zasmażkę z ugotowanym makaronem.
- Podawaj całość, posypaną parmezanem startym.