Skladniki
- oliwa 2 łyżka
- czarne oliwki 250 g
- ząbki czosnku 2 ząbki
- makaron spaghetti 500 g
- anchois
- pomidory z puszki 500 g
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Intensywny sosem "diabelski" z anchois, oliwkami i kaparami, aromatyczny i pikantny. Autentyczne włoskie danie dla miłośników ostrzejszych smaków.
Przygotowanie
- Pokrój 500 g pomidorów z puszki na mniejsze kawałki.
- Posiekaj drobno 250 g czarnych oliwek (lub pozostaw całe, jeśli wolisz).
- Na rozgrzanej patelni wlej 2 łyżki oliwy.
- Wrzuć 2 całe ząbki czosnku (całe, nie posiekane) i rozgrzewaj przez 1 minutę.
- Dodaj około ½ łyżeczki rozdrobnionej papryczki chilli (lub mniejsze ilości dla mniejszej pikantności).
- Smaży na małym ogniu przez 2 minuty, aby aromatem pusciły.
- Zezlocone zębki czosnku wyjęcić z patelni i wyrzucić.
- Wrzuć 1-2 filetki anchois (lub wenće anchois) do oliwy i rozmień ich delikatnie.
- Duś na bardzo małym ogniu przez 2 minuty.
- Dodaj posiekane czarne oliwki do patelni.
- Dodaj 2 łyżzki kaparów (osuszonych), jeśli masz.
- Wlej pokrojone pomidory z puszki do patelni.
- Wymieszaj i gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu, mieszajęc od czasu do czasu.
- Jednocześnie ugotuj 500 g spaghetti w osolonej wodzie na al dente (10 minut).
- Dokładnie osącz gotowy makaron.
- Przełóż makaron na półmisk lub talerzy.
- Polej sosem "diabelskim" (z oliwkami, anchois, kaparami i pomidorami).
- Udekoruj całymi czarnymi oliwkami i podawaj natychmiast.