Opis
Wyjątkowe spaghetti z kremowym sosem warzywnym wzbogaconym o roztopione sery pleśniowe, świążą bazylię i aromatyczne zioła prowansalskie. Intensywne w smaku włoskie danie w polskiej odsłonie.
Przygotowanie
- Por obierz i drobno pokroj. Seler naciowy (4 gałązki) pokroj w plasterki. Marchewkę (4 sztuki) zetrzyj na buraczanej tarce. Czosnek (3 ząbki) obierz i pokroj w bardzo cienkie plasterki.
- W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Wrzuc por, seler i marchewkę i poddusź przez ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1–2 minuty.
- Dopraw solą, pieprzem, suszoną bazylią i ziołami prowansalskimi do smaku.
- Dodaj puszkę krojonych pomidorów i kilkanaście pokrojonych oliwek oraz kilka marynowanych pieprzy.
- Wlej ok. 1 szklankę soku pomidorowego, aby powstał gęsty sos.
- Wrzuc pokrojone sery pleśniowe (lazur, camembert) i dusz całość na małym ogniu, aż sery się całkowicie rozpuszczą.
- Na sam koniec dodaj porwane świeże listki bazylii i wyłącz ogien.
- W osobnym garnku ugotuj makaron spaghetti na półtwardo zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 8–10 minut), odcedz.
- Nałóż makaron na talerze, polej sosem i posyp startym parmezanem.