Opis
Spaghetti po polsku to klasyczne danie makaronowe z domowymi pulpetami mielonymi w aromatycznym sosie pomidorowym z czosnkiem i cebulą, podawane z obfitą ilością startego parmezanu.
Przygotowanie
- Kajzerkę namocz w wodzie, a następnie dobrze odciśnij z nadmiaru płynu.
- Do miski włóż 500 g mielonego mięsa, odciśniętą kajzerkę, 1 jajko, tymianek, sól i pieprz do smaku, 3-4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz 1 drobno pokrojoną cebulę. Dokładnie wymieszaj wszystko razem.
- Uformuj z masy kulki wielkości orzecha włoskiego, obtocz każdą w mące i smaż na rozgrzanym tłuszczu na patelni, aż będą złociste z każdej strony.
- W dużym garnku podsmaż 3 pokrojone w kostkę cebule na tłuszczu, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
- Dodaj usmażone pulpety do garnka z cebulą. Wlej 500 ml rosołu i dodaj 2 puszki pokrojonych pomidorów w zalewie.
- Pokrój 3-4 ząbki czosnku w plasterki i dodaj do sosu. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 60-90 minut.
- Na kilka minut przed końcem gotowania wsyp poszatkowaną natkę pietruszki i wymieszaj.
- Makaron spaghetti ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie, a następnie odcedź.
- Spaghetti podawaj z pulpetami w sosie pomidorowym, posypując obficie startym parmezanem.