Opis
Aromatyczny sos z czarnych oliwek z anchois, kaparami i czosnkiem, doprawiony oliwą i octem winnym. Doskonały jako dip lub dodatek do pieczywa i przekąsek.
Przygotowanie
- Oliwki czarne osączyć z zalewy.
- Czosnek obrać i rozgnieść.
- Oliwki, wywar z drobiu, rozgnieciony czosnek oraz filety anchois rozetrzeć na gładką masę za pomocą blendera lub moździerza.
- Do masy dodać posiekane kapary i 100 ml oliwy z oliwek.
- Doprawić solą, pieprzem i 3 łyżkami octu winnego do smaku.
- Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
- Schłodzić sos w lodówce przed podaniem.