A dzis ugotuje...Sos z czarnej porzeczki z chrzanem ;)

Skladniki

• sól do smaku
• cukier do smaku
• jabłko 1 szt
• porzeczki czarne 20 dag
• chrzan - utarty 3 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Ostry i orze?wiający sos z porzeczek i chrzanu, idealne dope?nienie do mi?s i drobiu. Klasyczną polską przystawk?.?

Przygotowanie

1. Przebierz porzeczki czarne - usuń opadłe i uszkodzone jagody.
2. Umyj porzeczki pod bieżącą wodą i osusz je papierowym ręcznikiem.
3. Przełóż porzeczki do miksera lub blendera.
4. Dodaj małą ilość przegotowanej, ochłodzonej wody (około 100 ml).
5. Zmiksuj porzeczki do uzyskania gładkiego puree.
6. Przesiej puree przez sitko aby usunąć pestki.
7. Obierz jabłko, zmień nóż na très fin i potrzyj je na tarce o drobnych oczkach.
8. Dodaj tarte jabłko do puree z porzeczek.
9. Dodaj tarty chrzan i wymieszaj dokładnie.
10. Dopraw sosem solą i cukrem do smaku - powinna być równowaga między kwasem, słodyczą i ostrością chrzanu.
11. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody; jeśli zbyt ciekły, daj parę łyżek miodu.
12. Włóż do lodówki i chłódź przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
13. Podawaj do wędlin, drobiu, ryb lub kanapek.