Opis
Aromatyczny sos z duszonych grzybów z dodatkiem wina i przypieczonej mąki. Doskonały dodatek do mięs, makaronów i ziemniaków.
Przygotowanie
- Grzyby umyć i pokroić w kawałeczki.
- W garnku lub na patelni rozgrzać masło.
- Wrzucić grzyby do podgrzanego masła i dusić na umiarkowanym ogniu przez około 45 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Na suchej patelni przypiekać mąkę, mieszając, aż uzyska brązowy kolor.
- Przypieczoną mąkę wymieszać z winem do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Po 45 minutach duszenia grzybów dodać przygotowaną mieszankę mąki z winem.
- Posolić do smaku i dusić całość pod przykryciem na słabym ogniu, aż grzyby zupełnie zmiękną.
- Podawać ciepłe, posypując świeżo zmielonym czarnym pieprzem.