Opis
Delikatny sos ze świeżego szczawiu gotowanego w bulionie z masłem i śmietaną, lekko osłodzony cukrem, przeznaczony do podawania ze sztuką mięsa.
Przygotowanie
- Szczaw dokładnie opłucz i drobno pokroj.
- W rondelku roztop odrobinę masła (z 10 dkg) na średnim ogniu.
- Wrzucaj posiekany szczaw i wlej 300 ml bulionu.
- Gotuj przez 5–7 minut, aż szczaw całkowicie zmięknie.
- Dodaj pozostałe masło i 10 dkg cukru, dokładnie wymieszaj.
- Wlej kilka łyżek śmietany i ponownie zamieszaj.
- Opcjonalnie zagęść sos 5 dkg mąki rozmieszanej z odrob iną wody (dodaj do gorącego sosu i zagotuj).
- Polej gotowym sosem sztukę mięsa i od razu podawaj.