Skladniki
- pomidor 1 kg
- czosnek 1 ząbek
- oliwa 4 łyżki
- cebula 1
- bazylia 2 listki
- sok pomidorowy 1 słoik / szklanka
- pieprz, sól garść
- wino białe wytrawne 1 szklanki
- pietruszka natka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Włoski sos pomidorowy Sugo to gęsty, aromatyczny sos na bazie świeżych pomidorów, cebuli, czosnku i białego wina, doskonały do makaronu, ryżu lub gołąbków.
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej 4 łyżki oliwy na średnim ogniu.
- Wrzuć cebulę i czosnek, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i smaż na wolnym ogniu, mieszając, przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
- Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Dodaj do patelni i wymieszaj.
- Duś wszystko na wolnym ogniu pod pokrywką przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje.
- Wlej przecier pomidorowy oraz pół szklanki wina białego wytrawnego lub szklankę soku pomidorowego. Wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku i duś jeszcze kilka minut, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję.
- Zdejmij z ognia i odstaw do wystygnięcia. Na końcu wmieszaj drobno posiekaną bazylię.
- Sos możesz podawać z makaronem spaghetti, rybą, ryżem lub gołąbkami.