Opis
Domowy sos pomidorowy ze świeżych pomidorów z fasolką szparagową i pieczarkami. Idealny do spaghetti, można go pasteryzować i przechowywać w słoikach.
Przygotowanie
- Pomidory umyć i sparzyć we wrzątku, aby łatwo zeszła skórka. Obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę.
- Pokrojone pomidory zmiksować blenderem na gładką masę.
- Dodać suszoną bazylię, sól, pieprz i cukier. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
- Fasolkę szparagową umyć, odciąć końcówki i pokroić na kawałki długości około 3 cm.
- Fasolkę gotować w osolonej wodzie z dodatkiem przyprawy Kucharek przez około 10 minut, a następnie odcedzić.
- Pieczarki pokroić na grube plasterki i smażyć na maśle. Odcedzić nadmiar wody.
- Ugotowaną fasolkę i smażone pieczarki dodać do sosu pomidorowego i dusić razem przez około 5 minut.
- Gotowy sos można wlać do słoików i pasteryzować przez około 1 godzinę.