Opis
Domowy sos pomidorowy ze świeżych pomidorów z czosnkiem, bazylią i szałwią, gotowany powoli i zamykany w słoikach na zapas.
Przygotowanie
- Pomidory (3 kg) umyć i sparzyć wrzątkiem, a następnie przełożyć do zimnej wody.
- Ściągnąć skórkę ze sparzonych pomidorów i wyciąć gniazda nasienne.
- Pomidory pokroić w cząstki i przełożyć do dużego garnka.
- Czosnek (3 ząbki) obrać i drobno pokroić, dodać do pomidorów.
- Dodać garść świeżych liści bazylii i szałwii.
- Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
- Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu.
- Gorący sos przelać do wysterylizowanych słoików i zakręcić.
- Odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.