A dzis ugotuje...Sos pomidorowy ;)

Skladniki

• oliwa 4 łyżki
• pomidory 50 dag
• cebula 1 sztuki
• sól, pieprz
• czosnek 3 ząbki
• wino białe wytrawne szklanki
• estragon 1 gałązka

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Klasyczny sos pomidorowy z czosnkiem, cebulą, estragonem i białym winem – aromatyczny domowy sos idealny do makaronu.

Przygotowanie

1. Pomidory umyj i pokrój na kawałki, a następnie rozgotuj w garnku na średnio-dużym ogniu.
2. Gotuj tak długo, aż odparuje co najmniej połowa płynu (około 20–30 minut).
3. Przetryj rozgotowane pomidory przez sito, by pozbyć się skórek i pestek.
4. Cebulę i czosnek obierz, opłucz i drobno posiekaj.
5. Na patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy i zrümień cebulę z czosnkiem.
6. Bazylie i listki estragonu umyj i drobno posiekaj. Dodaj do zrumienionej cebulki.
7. Zalej winem białym wytrawnym i gotuj kilka minut, aż alkóhol odparuje.
8. Połącz z przecierem pomidorowym, wymiesz i zagotuj.
9. Przypraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z makaronem.