Opis
Klasyczny domowy sos pomidorowy na bazie selera i cebuli, zagęszczony koncentratem pomidorowym i wykończony masłem z natką pietruszki.
Przygotowanie
- Seler obierz i pokroj w kawałki. Cebulę obierz i pokroj w ćwiartki.
- Przełóż seler i cebulę do garnka. Dodaj liisć laurowy i zalej wrzącą wodą — tyle, żeby woda przykryła warzywa. Osoluj.
- Gotuj na średnim ogniu do miękkości — około 20-25 minut.
- Zdejmij garnek z ognia i przestudź warzywa. Wyciągnij liść laurowy.
- Przecień ugotowane warzywa przez sitko lub zblenduj na gładkie purée. Zach owaj wywar.
- W tym samym garnku połącz przetarte warzywa z wywarem.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i roztarty z solą czosnek. Wymieszaj i zagotuj na małym ogniu.
- Zdejmij z ognia. Dodaj 1 łyżkę masła i posiekaną natkowistruszkę, wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Podawaj gorący.