Opis
Klasyczny domowy sos pomidorowy na bazie koncentratu z cebulą i czosnkiem, zagęszczony mąką i przetarty przez sito. Uniwersalny dodatek do kotletów, makaronu i dań z kaszy.
Przygotowanie
- Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju i zeszklij cebulę z czosnkiem.
- Wlej 1,5 litra wody i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj 200 g koncentratu pomidorowego, 1 łyżkę papryki słodkiej, paprykę ostrą według gustu, kucharek i sól. Gotuj kilka minut.
- W osobnym naczyniu rozprowadź 2 łyżki mąki pszennej w niewielkiej ilości zimnej wody, mieszając aż nie będzie grudek.
- Wlej rozcieńczoną mąkę do sosu, mieszając, i gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Przetrzej sos przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Dopraw solą do smaku i podawaj.