A dzis ugotuje...Sos pigwowy ;)

Skladniki

• mleko 10 g
• śmietana 20 g
• bulion 250 g
• pigwa 3 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Sos pigwowy to delikatny, lekko słodko-kwaśny sos na bazie duszonej pigwy z bulionem i śmietanką, idealny jako dodatek do mięs lub deserow.

Przygotowanie

1. Pigwy (3 sztuki) umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrj na mniejsze kawałki.
2. W garnku podsmąż lekko kawałki pigwy, a następnie podlej bulionem (250 ml) i duś na małym ogniu pod przykryciem ok. 15 minut, aż pigwa zmięknie.
3. Do duszonej pigwy dodaj śmietankę (20 g) i mleko (10 g), a następnie wsyp trochę mąki (1–2 łyżeczki) i energicznie wymieszaj, by nie powstały grudki.
4. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
5. Dodaj sól i cukier do smaku, a następnie jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
6. Sos można przetrzedć przez sito lub zblendować dla uzyskania gladkiej konsystencji.