Opis
Sos pieczarkowy na mleku to kremowy, delikatny sos z dużej ilości świeżych pieczarek duszonych z cebulą na maśle i zapieczony mlekiem. Idealny dodatek do ziemniaków, kaszy lub makaronu.
Przygotowanie
- Pieczarki oczyść wilgotną ściereczką lub krótko przepuść pod wodą, a następnie pokroj w plasterki.
- Cebulę obierz i pokroj w drobna kostkę.
- Na patelni rozgrzej kawałek masła i zeszklij na nim cebulę na średnim ogniu przez około 3 minuty.
- Dodaj plasterki pieczarek i smaż, aż odparuje cały sok — około 8–10 minut.
- Wlej litr mleka i gotuj sos przez około 15 minut na małym ogniu, mieszając co jakiś czas.
- Rozetrzej 1 łyżkę mąki w odrobinie zimnego mleka i wlej do sosu, mieszając energicznie, aby nie było grudek.
- Dopraw solą, pieprzem i przyrawami do smaku. Opcjonalnie dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.