A dzis ugotuje...Sos perigueux ;)

Skladniki

• sól
• masło 30 g
• pieprz
• mąka 30 g
• pieczarki 100 g
• koncentrat pomidorowy
• gałka muszkatałowa
• wino deserowe 80 ml
• Wywar: 400 ml

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Kremowy sos perigueux, danie obiadowe w stylu kuchni polskiej. Idealny do podania z makaronem, ryżem lub pieczywem. Intensywny smak pieczarek i głęboka nuta wina deserowego nadają mu bogaty aromat.

Przygotowanie

1. Pokrój pieczarki w plasterki i duś je na łyżce masła.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy do pieczarek i wymieszaj.
3. Rumienij mąkę na suchej patelni.
4. Dodaj masło i wlej wywar. Gotuj, aż mąka się zasmaży.
5. Wlej wino deserowe, pieczarki, koncentrat oraz wszystkie przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatałowa).
6. Gotuj całość przez 5 minut.