Opis
Sos paprykowy to aromatyczny i kremowy sos przygotowany na bazie świąeskiej papryki, cebuli i śmietany, doskonały jako dodatek do mięsa, makaronu lub ryżu. Dzięki koncentratowi pomidorowemu i papryce mielonej ma intensywny, wyrazisty smak.
Przygotowanie
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- W rondlu rozgrzej 1 łyżkę masła i podsmaż cebulę na złoty kolor.
- Dosyp 1 łyżeczkę papryki mielonej i dokładnie rozmieszaj ją w tłuszczu.
- Dodaj świeżą papryczkę pokrojoną w drobną kostkę i smaż, stale mieszając, przez 3–4 minuty aż zmięknie.
- Dodaj 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, wlej 2–2,5 szklanki wody i zagotuj całość.
- Śmietankę 18% rozrzeć z czubatą łyżeczką mąki pszennej i szczyptą soli, następnie zahartuj ją, dodając kilka łyżek gorącego sosu.
- Wlej zahartowąną śmietankę do rondla, zagotuj i dopraw do smaku solą i pieprzem.