Skladniki
- sól do smaku
- cukier kg
- olej litra
- czosnek 2 główki
- ocet szkl
- chili 300 g
- ziele angielskie 10 szt
- papryka czerwona 3 kg
- przecier pomidorowy 3 szt
- Liść laurowy suszony Prymat 5 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Pikantny domowy sos paprykowy z czerwonej papryki i chili z czosnkiem i ziołami, do słoików na zimę — bez pasteryzacji.
Przygotowanie
- Paprykę czerwoną i chili dokładnie umyj, oczyść z nasion i zmiel lub zmiksuj blenderem na gładką masę.
- Do garnka przełóż zmieloną paprykę z chili, dodaj cukier, olej i ocet. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Po 20 minutach dodaj przecier pomidorowy, rozgnieciony czosnek, ziele angielskie i liście laurowe. Wymieszaj.
- Gotuj całość przez kolejne 15 minut na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Gorący sos nakładaj od razu do czystych, wyparzonych słoików i szczelnie zakręcaj. Sosu nie trzeba pasteryzować.