Skladniki
- sól
- olej 200 g
- sok z cytryny
- musztarda
- śmietana 50 g
- ogórki kwaszone 100 posiekane
- żółtko jajek 1 szt
- grzybki marynowane drobno posiekane 50 g
- Kwas cytrynowy Prymat
- Pieprz ziołowy mielony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Ostry sos tatarski na bazie domowego majonezu z posiekanymi ogórkami kwaszonymi, grzybkami marynowanymi i musztardą — wyrazisty dodatek do mięs i ryb.
Przygotowanie
- Przygotuj majonez domowy: utrzej 1 żółtko, a następnie dodawaj 200 g oleju małymi porcjami, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj sok z cytryny lub kwas cytrynowy do smaku.
- Ogórki kwaszone drobno posiekaj (100 g). Grzybki marynowane również drobno posiekaj (50 g).
- Do majonezu dodaj posiekane ogórki i grzybki marynowane.
- Dodaj musztardę według smaku i wymieszaj.
- Dopraw solą, pieprzem ziołowym i kwaskiem cytrynowym według własnych preferencji.
- Na końcu wymieszaj sos z 50 g śmietany.
- Przechowuj sos w lodowóce do momentu podania.