Skladniki
- masło 1 lyzka
- sól, pieprz smaku
- koperek 2 lyzki
- mąka 1 lyzka
- śmietana 100 ml
- bulion warzywny 200 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Klasyczny polski sos koperkowy na bazie zasmażki, bulionu warzywnego i śmietany, doprawiony świeżym koperkiem – idealny do ryb, gotowanych ziemniaków lub pulpetów.
Przygotowanie
- Na patelni rozpuścić łyżkę masła na średnim ogniu.
- Dodać łyżkę mąki i smażyć, ciągle mieszając, przez ok. 1–2 minuty, aż zasmażka będzie złocista.
- Wlać zimny bulion warzywny (200 ml) cienkim strumieniem, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
- Gotować na małym ogniu przez około 10 minut, stale mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dodać posiekany koperek (2 łyżki) i śmietané (100 ml), dokładnie wymieszać.
- Doprawic do smaku solą i pieprzem, zagotować jeszcze raz i zdjąć z ognia.