Skladniki
- koperek 1 pęczek
- mąka 1 łyżka
- śmietana 2 łyzki
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Sos koperkowy to prosty, klasyczny polski sos na bazie zasmażki z mąki z dodatkiem świeżego koperku i śmietany – idealny do ziemniaków, ryb lub kotletów.
Przygotowanie
- W rondelku rozgrzej odrobinę tłuszczu (masła lub oleju) na średnim ogniu.
- Wsyp łyżkę mąki i smaż, ciągle mieszając, aż zasmażka nabierze kremowego, lekko złotego koloru.
- Wlej zimną wodę w ilości odpowiadającej pożądanej ilości sosu. Mieszaj energicznie trzepaczką, aby nie powstały grudki.
- Gotuj sos na małym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje.
- Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Dodaj do sosu razem z solą do smaku.
- Gotuj przez kolejne 2–3 minuty.
- Na koniec dodaj 2 łyżki śmietany, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Podawaj gorący.