Skladniki
- sól
- masło 2 dkg
- koperek 2 łyżki
- mąka 3 dkg
- śmietana 1 litra
- rosół lub wywar z warzyw 1 litra
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Sos koperkowy to klasyczny, kremowy sos na bazie rosołu i śmietany, obficie doprawiony świeżym koperkiem — idealny do ryb, ziemniaków i gotowanych warzyw.
Przygotowanie
- Koperek dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.
- Zimny rosół lub wywar z warzyw (1 litr) wymieszaj z 3 dkg mąki, tak aby nie było grudek.
- Całość wlej do garnka, dopraw solą i zagotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając.
- Kiedy sos zacznie gęstnieć, zmniejsz ogień i połącz ze śmietaną.
- Dodaj posiekany koperek i 2 dkg masła, wymieszaj.
- Opcjonalnie: możesz wzbogacić sos, dodając 1-2 żółtka tuż przed podaniem — nie gotuj już po ich dodaniu.