Skladniki
- mąka 2 dkg
- margaryna 2 dkg
- śmietana 12% 100 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Delikatny sos koperkowy na bazie jasnej zasmażki, rosołu i śmietany, idealny jako dodatek do gotowanej lub pieczonej cielęciny. Prosty w przygotowaniu, gotowy w kwadrans.
Przygotowanie
- Na patelni lub w małym garnku roztop połowę margaryny (1 dkg) na średnim ogniu.
- Wsyp mąkę i mieszając energicznie, smaż przez 1-2 minuty, aż powstanie jasna zasmażka (nie powinna brązowieć).
- Zdejmij z ognia i powoli wlewaj zimny rosół, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Następnie postaw z powrotem na ogień i zagotuj.
- Na osobnej patelni roztop pozostałą margarynę (1 dag) i podsmaż posiekany koperek przez 2-3 minuty.
- Połącz koperek z zasmażką i całość zagotuj.
- Zdejmij z ognia, dodaj śmietanę 12%, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj i od razu podawaj z cielęciną.