Skladniki
- masło 10 dkg
- mąka 5 dkg
- ocet 2 łyżka
- bulion 350 ml
- jałowiec
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Wyjątkowy sos jałowcowy z octem winnym i bulionem, przygotowany na bazie zasmażki masłowo-mącznej, idealny do polewania pieczonego mięsa. Intensywny aromat rozgniecionych jagod jałowca nadaje sosowi leśny, lekko żywiczny charakter.
Przygotowanie
- Gařść jagod jałowca utkuć w możdžerzu, aż się rozgniocą i uwolnią aromat.
- Ztuczone jagody jałowca zalej 2 łyżkami octu winnego i lekko posol.
- W rondelku rozpuść 10 dkg masła, dodaj 5 dkg mąki i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż powstanie jasna zasmażka.
- Stopniowo wlej 350 ml bulionu do zasmażki, energicznie mieszając trzepaczką, by nie było grudek.
- Do sosu dodaj jago-dy jałowca z octem i całość zagotuj.
- Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje. Polej gotową pieczeń.