Opis
Aromatyczny sos grzybowy z suszonych grzybów z zasmażką i śmietaną, idealny do klusek, ziemniaków lub pierogów.
Przygotowanie
- Grzyby suszone dokładnie umyć i namoczyć w 1 litrze wody na co najmniej 1 godzinę.
- Po namoczeniu ugotować grzyby w tej samej wodzie do miękkości, około 30 minut.
- Cebulę obrać i drobno pokroić.
- Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć cebulę na złoty kolor.
- Dodać łyżkę mąki do cebuli i zasmażyć, mieszając przez około 2 minuty.
- Nadmiar wywaru grzybowego odlać do osobnego naczynia, a pozostałym wywarem rozprowadzić zasmażkę, energicznie mieszając, aby nie było grudek.
- Ugotowane grzyby pokroić w paseczki i dodać do sosu.
- Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
- Zagotować sos, a na końcu dodać pół szklanki śmietany i wymieszać. Nie gotować już po dodaniu śmietany.