Skladniki
- sól
- pieprz
- mąka 25 g
- śmietana 1 l
- grzyby suszone 40 g
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczny polski sos grzybowy z suszonych grzybów ze śmietaną. Aromatyczny wywar z grzybów zagęszczony mąką i wykończony śmietaną, idealny do klusek i ziemniaków.
Przygotowanie
- Grzyby suszone umyć w ciepłej wodzie, a następnie namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie.
- Ugotować grzyby w tej samej wodzie, w której się moczyły.
- Wywar z grzybów odparować do około 250 ml.
- Grzyby wyjąć i drobno posiekać.
- W odrobinie zimnego wywaru rozmieszać mąkę, aby nie było grudek.
- Wlać rozmieszoną mąkę do reszty wywaru, dodać posiekane grzyby, posolić i zagotować, mieszając.
- Gdy sos zgęstnieje, połączyć go ze śmietaną, dodać pieprz i wymieszać.