Skladniki
- masło 1 łyżka
- sok z cytryny 1 łyżka
- rosół z kury Kucharek 2 szklanki
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- mąka przenna 1 łyżka
- śmietana 22% 2 łyżki
- żółtko jajek 1 sztuka
- Sól czosnkowa jodowana Prymat łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Delikatny sos na bazie białej zasmażki z rosołem i śmietaną, doskonały do drobiu, białego mięsa i gotowanych ryb.
Przygotowanie
- W rondelku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę pszenną i energicznie mieszaj, tworząc białą zasmażkę — smaż ok. 1–2 minuty, nie dopuszczając do zbrązowienia.
- Zdejmij rondelek z ognia i powoli wlewaj zimny rosół (2 szklanki), cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Postaw z powrotem na ogień i gotuj, stale mieszając, aż sos zgęstnieje — ok. 3–5 minut. Zdejmij z ognia.
- W miseczce rozetrzyj żółtko ze śmietaną na gładką masę. Dodaj 2–3 łyżki gorącego sosu i dobrze wymieszaj — to zapobiegnie ścięciu żółtka.
- Wlej mieszankę żółtkowo-śmietanową do pozostałego sosu i wymieszaj do połączenia.
- Dopraw sos solą czosnkową, pieprzem czarnym i sokiem z cytryny do smaku.
- Podawaj ciepły sos do drobiu, białego mięsa lub gotowanych ryb.