Skladniki
- bulion rybny 1 szklanka
- 2 łyżki masła,2 łyżeczki mąki
- sok z cytryny,cukier,1 żółtko,½ szklanki słodkiej śmietanki
- otarta na tarce ( małe oczka ) szczypta skórki cytrynowej ,sól
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Delikatny sos cytrynowy do ryb na bazie bulionu rybnego i śmietanki, zaciągany żółtkiem i doprawiany świeżym sokiem z cytryny. Kremowy i aromatyczny, idealny do gotowanych lub pieczonych ryb.
Przygotowanie
- W rondelku roztop 2 łyżki masła na średnim ogniu.
- Wsyp 2 łyżeczki mąki i szybko rozmieszaj, tworząc zasmażkę.
- Stopniowo wlewaj zimny bulion rybny (1 szklankę) i śmietankę słodką (pół szklanki), cały czas mieszając, aby nie tworzyły się grudki.
- W miseczce roztrzep żółtko z łyżeczką sosu, a następnie wlej z powrotem do rondelka. Podgrzewaj na małym ogniu bez gotowania, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw sokiem z cytryny, szczyptą cukru, startą skórką cytrynową i solą do smaku.