Skladniki
- ½ szklanki wywaru z mięsa i warzyw ( rosołu wołowego ),½ szklanki słodkiej śmietanki
- 1 łyżka masła ,2 łyżeczki mąki ,2 łyżeczki utartego chrzanu,1 żółtko,cukier
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Delikatny sos chrzanowy z zaciągniętym żółtkiem, na bazie wywaru mięsnego i słodkiej śmietanki, z subtelną nutą cukru. Klasyczny dodatek do gotowanego mięsa i ryb.
Przygotowanie
- W rondelku roztop łyżkę masła na średnim ogniu.
- Wsyp 2 łyżeczki mąki i szybko rozmieszaj, tworząc zasmażkę.
- Stopniowo wlewaj zimny wywar mięsny (pół szklanki) i śmietankę (pół szklanki), cały czas mieszając, aby nie tworzyły się grudki.
- Dodaj 2 łyżeczki utartego chrzanu i wymieszaj.
- W miseczce roztrzep żółtko z odrobiną gotowego sosu, a następnie wlej z powrotem do rondelka. Podgrzewaj na małym ogniu (nie gotując), aż sos zgęstnieje.
- Dopraw odrobiną cukru do smaku.