Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 1 szczypta
- masło 3 łyżki
- sok z cytryny 1 szt
- cebula 40 dag
- mąka pszenna 1 łyżka
- jabłka 2 szt
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczki
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Gładki sos cebulowy z jabłkami gotowany na rosole – doskonały do mięs i ryb, z delikatną nutą cytryny i cukru.
Przygotowanie
- Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki. Ugotować do miękkości w przygotowanym wcześniej rosole.
- Na 2 łyżkach masła udusić obrane i pokrojone na ćwiartki cebule na małym ogniu, aż staną się miękkie i szkliste.
- Miękkie cebule połączyć z ugotowanymi jabłkami. Dodać liść laurowy i gotować całość przez 15 minut.
- Z pozostałej 1 łyżki masła i mąki pszennej przygotować rumianą zasmażkę: masło roztopić na patelni, dodać mąkę i smażyć, mieszając, aż zasmażka nabierze złotego koloru.
- Zasmażkę dodać do sosu i gotować jeszcze 3 minuty, ciągle mieszając.
- Sos zmiksować blenderem, a następnie przetrzeć przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Doprawić sokiem z cytryny, pieprzem, cukrem i solą do smaku. Podawać na ciepło jako dodatek do dań z mięsa lub ryb.