Opis
Aromatyczny sos cebulowo-pieczarkowy na rosole warzywnym, wykończony żółtkiem i natką pietruszki — idealny dodatek do mięs i makaronów.
Przygotowanie
- Na maśle podsmażyć drobno posiekaną cebulkę do zeszklenia.
- Dodać pieczarki pokrojone w plasterki i smażyć razem przez kilka minut.
- Dodać zmiażdżony czosnek i wymieszać.
- Posypać całość mąką, wymieszać i podlać rosołem warzywnym (1 litr).
- Gotować sos kilka minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Opcjonalnie zmiksować sos na gładki krem.
- Połączyć sos z żółtkiem, energicznie mieszając.
- Przyprawić posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem do smaku.