Skladniki
- cebule 2
- łyżeczki cukru 1
- łodygi selera naciowego 3
- łyżeczki soli 2
- dużych ząbków czosnku 6
- łyżeczki mielonego pieprzu 1
- słoiczek 200 g koncentratu pomidorowego 30% 1
- kg mięsa mielonego wołowego (można też użyć wieprzowiny lub mięsa drobiowego) 1
- nieduże marchewki 2
- łyżki suszonego oregano 2
- łyżki posiekanych listków bazylii 2
- kg dojrzałych pomidorów 1
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczny włoski sos boloński z mięsa mielonego, świeżych pomidorów i aromatycznych ziół – idealny do spaghetti i lasagne.
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek obierz i drobno pokroj. Pomidory sparzyj, obierz ze skórki i posiekaj. Marchew i seler obierz, zetrzyj na dużych oczkach tarki.
- W rondlu rozgrzej oliwę, wrzuj mięso mielone i smaż, mieszając, aż całkowicie się zetrą. Rozdrobnij większe kawałki.
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż mieszając, aż cebula się zeszkli.
- Dodaj startymi marchewkę i seler, wymieszaj i duv całość pod przykryciem ok. 10–15 minut.
- Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, cukier (1 łyżeczka), pieprz (1 łyżeczka), połowę soli i wlej ok. 3 szklanki wody.
- Duv sos na bardzo małym ogniu przez ok. 2 godziny – powinien lekko bulgotać.
- Pod koniec duszenia dodaj roztarte w dłoniach oregano i bazylię, dopraw resztą soli do smaku.
- Podawaj z makaronem spaghetti lub użyj do lasagne.