Skladniki
- masło 2 dkg
- mąka 1 dkg
- śmietana 3 dkg
- wywar z mięsa lub ryb 200 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Prosty biały sos na bazie zasmażki z masła i mąki, rozprowadzonej wywarem mięsnym lub rybnym i zagęszczonej śmietaną, z dodatkiem świeżego koperku.
Przygotowanie
- W rondelku rozpuść masło (2 dkg) na średnim ogniu, uważając, żeby go nie zrumienić.
- Wsyp mąkę (1 dkg) do roztopionego masła i dokładnie rozetrzyj, mieszając przez około 1-2 minuty. Powstanie jasna zasmażka.
- Stopniowo wlewaj ciepły wywar z mięsa lub ryb (200 ml), ciągle mieszając trzepaczką lub łyżką, aby uniknąć grudek.
- Dodaj śmietanę (3 dkg) i wymieszaj. Całość zagotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Na końcu dodaj drobno siekany świeży koperek i dopraw solą do smaku.
- Gorącym sosem polej przygotowane mięso lub ryby i podawaj natychmiast.