Opis
Klasyczny kremowy sos beszamelowy z masła, mąki i mleka, wzbogacony jajkiem i doprawiony gałką muszkatołową.
Przygotowanie
- W rondelku stopić łyżkę masła na małym ogniu.
- Dodać łyżkę mąki i mieszając, smażyć przez minutę.
- Powoli wlewać ciepłe mleko, cały czas energicznie mieszając, aby nie powstały grudki.
- Gotować przez chwilę, stale mieszając, aż masa zgęstnieje.
- Zdjąć z ognia, dodać jedno całe jajko i jedno żółtko, szybko wymieszać.
- Doprawić szczyptą soli, pieprzem i tartą gałką muszkatołową.