Skladniki
- sól, pieprz
- mąka 1 łyżka
- masło lub margaryna 1 łyżka
- gałka muszkatółowa
- szklanka mleka lub rosuł z kostki 1
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Klasyczny sos beszamelowy z masem, mleka i mąki, wzbogacony jajkiem, parmezanem i gałką muszkatłową — bazowy sos do zapiekanek i makaronowych.
Przygotowanie
- W garnku lub rondlu rozpuść łyżkę masła na średnim ogniu.
- Dodaj łyżkę mąki i smaż, mieszając, przez ok. 1 minutę, aż powstanie jasna zasmaażka.
- Powoli wlewaj ciepłe mleko (lub rosół z kostki), stale mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
- Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje — ok. 3-5 minut.
- Zdejmij z ognia i dodaj jajko i żółtko (opcjonalnie), startego parmezana, gałkę muszkatłową, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Sos podawaj natychmiast lub do dalszego przygotowania.