Skladniki
- sól
- natka pietruszki 1
- koncentrat pomidorowy 2
- sos tabasco 1
- sos chili 1
- Pieprz biały mielony Prymat
- Majonez Napoleoński 720
- Musztarda sarepska Prymat 3
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Pikantny sos andalouse na bazie majonezu z pieczoną papryka, koncentratem pomidorowym, musztardą sarepsską i ostrymi sosami tabasco i chili. Doskonały dodatek do wszelkich pieczonych i grillowanych mięs.
Przygotowanie
- Paprykę umyj i osusz. Opal ją bezpośrednio nad płomieniem gazowym lub upiecz w piekarniku w temperaturze 220°C przez około 20 minut, obracając, aż skórka będzie całkowicie zwięgla.
- Upieczoną paprykę przełóż do foliowej torby lub zamkniętego pojemnika i zostaw na 10 minut — para ułatwi zdjęcie skórki.
- Po 10 minutach zdejmij skórkę z papryki, usunąć gniazdo nasienne i pokroj na kawałki.
- Kawałki papryki przełóż do pojemnika blendera razem z natką pietruszki. Zmiksuj na gładką masę.
- Do zmiksowanej masy dodaj majonez, koncentrat pomidorowy, musztardę sarepsską, sos tabasco i sos chili.
- Całość dokładnie wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą i białym pieprzem.
- Sos wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się połączyły.
- Podawaj do pieczonych lub grillowanych mięs.