Skladniki
- cukier 1 szklanki
- cytryna 1 szt
- miód wielokwiatowy 2 łyżki
- dojrzałe melony gallo 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Lekki i orzeźwiający sorbet z dojrzałego melona gallo z miodem i cytryną, podawany z listkami świeżej mięty — elegancki przerywnik podczas wykwintnej kolacji.
Przygotowanie
- Melony umyj, obierz ze skórki, przekrój na pół i wydrąż łyżką pestki ze środka.
- Miąższ melona pokrój na kawałki i zmiksuj blenderem na gładkie puree. Dodaj sok wyciśnięty z cytryny i ponownie zmiksuj.
- W małym rondelku połącz cukier, miód wielokwiatowy i ok. 100 ml wody mineralnej. Zagotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier i miód całkowicie się rozpuszczą. Odstaw syrop do lekkiego ostygnięcia (ok. 10 minut).
- Wymieszaj dokładnie ostudzony syrop z musem z melona.
- Masę przetrzyj przez drobne sito do czystego naczynia, aby pozbyć się grudek.
- Opcjonalnie dodaj odrobinę alkoholu (np. łyżkę wódki, campari lub wina musującego), co poprawia smak i strukturę sorbetu.
- Wstaw naczynie do zamrażarki na ok. 10 godzin. Co 1–2 godziny wyjmuj sorbet i mieszaj widelcem lub ubijaj mikserem, aby nie tworzyły się duże kryształki lodu.
- Gotowy sorbet nabieraj łyżką do miseczek lub kieliszków. Udekoruj listkami świeżej mięty i podawaj jako orzeźwiający przerywnik między daniami.