A dzis ugotuje...Sorbet z bazylii ;)

Skladniki

• cukier 4 łyżki
• woda 2 (źródlana)
• bazylia świeża 30 szt.
• białka jaj 4 szt.
• sok c cytryny 1 szt.

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Odświeżający sorbet z aromatą świeżej bazylii i soku cytrynowego, lekki dzięki ubitym białkom — doskonały deser na gorsze dni.

Przygotowanie

1. Umyte liście świeżej bazylii wrzucić do blendera. Dodać 2 szklanki wody źródlanej i sok z 1 cytryny. Zmiksoł na gładki płyn.
2. Dodać 4 łyżki cukru i dokładnie wymieszać, aż się rozpuści.
3. Białka jaj umyć w zimnej wodzie, następnie ubij na sztywno przy użyciu miksera — aż powstaną sztywne szczyty.
4. Delikatnie, stopniowo dodawać ubite białka do płynu bazyliowego, mieszając szpatkułą od dołu do góry, aby nie opadły.
5. Przelać masę do plastikowego pojemnika z pokrywką i wstawić do zamrażalnika.
6. Co kilkanaście minut wyjmować pojemnik i dokładnie mieszać widelcem lub łyżką — powtarzać przez ok. 2-3 godziny, aż sorbet osiągnie odpowiednią konsystencję.
7. Gotowy sorbet przelej do pucharek i od razu podawaj.