Skladniki
- cukier 1 szklanka
- sok z cytryny
- białko 1
- pomarańcze 80 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Orzeźwiający sorbet pomarańczowy przygotowany na bazie świeżo wyciśniętego soku, lekkiej piany z białka i cukrowego syropu. Idealny lekki deser na upalny dzień.
Przygotowanie
- Pomarańcze umyj, zetrzyj skórkę z jednej z nich (unikaj białej części), a następnie wyciśnij sok ze wszystkich pomarańczy.
- Do garnka wlej ok. 1,5 szklanki wody i wsyp szklankę cukru. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez ok. 5 minut, aż cukier się całkowicie rozpuści. Odstaw syrop do całkowitego wystudzenia.
- Do wystudzоnego syropu dodaj startą skórkę pomarańczową, zmiksowany sok z pomarańczy oraz kilka kropel soku z cytryny. Wymieszaj.
- Białko wlej do czystej, suchej miski. Ubij na sztywną pianę za pomocą miksera. Delikatnie, łopatką, wmieszaj pianę do masy pomarańczowej.
- Przełóż masę do szczelnego pojemnika i włóż do zamrażalnika na ok. 5 godzin. Co godzinę przemieszaj sorbet widelcem, aby rozbijać tworzące się kryształki lodu.
- Po 5 godzinach zostaw sorbet w zamrażalniku na całą noc bez mieszania. Przed podaniem wyjmij kilka minut wcześniej.