Opis
Klasyczny obiad w stylu śródziemnomorskim, Idealne zapiekane roladki ze Soli, nadziewane wędzonym boczkiem. Szybka i efektowna przekąska lub danie główne, które smakuje najlepiej podane świeże i aromatyczne.
Przygotowanie
- Opłucz filety z Soli pod bieżącą wodą, a następnie zalej mlekiem i wstaw do lodówki na 15 minut.
- Po 15 minutach odcedź filety. Polać sokiem z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wstaw ponownie do lodówki na 10-15 minut.
- Podczas tego czasu pokrój boczek na 11 cieniutkich plasterków.
- Wyciągnij rybę z lodówki i na każdy plasterek ułóż jeden plasterek boczku.
- Po kolei zawiń wszystkie pary ryby i boczku, dociskając ciasno (najlepiej użyć wykałaczki i je przebijać).
- Przygotuj blachę do pieczenia lub naczynie żaroodporne. Wyłóż je tłuszczem i ułóż w nim zwoje ryby z boczkiem.
- Wstaw do rozgrzanego do 220 stopni piekarnika i zapiekać przez 15–17 minut (ryba ma być biała, a boczek brązowo-złocisty).
- Przed podaniem udekoruj rybę listkami natki pietruszki.