Skladniki
- olej do smażenia
- cebula 1 szt
- mąka pszenna do obtoczenia
- marchew 2 szt
- seler naciowy 1 łodyga
- papryka czerwona 1 szt
- pietruszka 1 szt
- przecier pomidorowy szklanki
- sól i pieprz do smaku
- ocet winny biały 1 łyzeczka
- filety z Soli 1 kg
- keczup pikantny szklanki
- Papryka słodka mielona Prymat łyżeczki
- Papryka ostra mielona Prymat 1 duża szczypta
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjna polska sola pieczona w bogatę mieszaninie warzyw i sądzie pomidorowym z papryką, idealna zimna jako kółacja.
Przygotowanie
- Rybę (solę) umyj, osusz i oproszcz solą i pieprzem z obu stron.
- Obtocz w mące pszenne.
- Usmaż na oleju na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony.
- Przeloż do miski i odloż.
- Cebulem posiekaj w piórka (pasy) i zeszklij na oleju przez 2 minuty.
- Dodaj paprykę oczyszczoną i pokrojoną w paseczki, przesmoaż razem przez 2 minuty.
- Dodaj seler pokrojony w plasterką, marchew i pietruszkę pokrojoną w słupki.
- Podlej wodą i dusi do miękkości (około 10 minut).
- Dodaj przecier pomidorowy, keczup pikantny, dopraw octem, papryką słodzką, papryką ostrą, solą i pieprzem.
- Zagotuj na dużym ogniu i gorącym zalez rybę w naczyniu żaroodpornym.
- Ostudzaj i schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.