Opis
Obiad w kuchni włoskiej. Słony lemon z awokado to eleganckie połączenie łagodnego smaku ryby, kremowego awokado i kwaskowego, aromatycznego sosu szczawiowego. Podawaj z kolorowymi sałatami lub na grzankach, posypanych serem pleśniowym.
Przygotowanie
- Rozgrzej w rondelku oliwę i masło. Zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek.
- Wlej białe wino. Gotuj, aż połowa płynu odparuje. Dodaj musztardę i szczaw, a następnie śmietankę. Gotuj, aż sos zgęstnieje i dopraw do smaku.
- Obrane awokado przekrój na pół i wyczyść. Pokrój wzdłuż na cienkie plastry lub cząstki i skrop sokiem z cytryny.
- Oprósz filet z soli obficie przyprawą do ryb, następnie mąką. Usmaż na oliwie z masłem z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.
- Ułóż przygotowaną solę na talerzu, układając na niej kilka plastrów awokado.
- Podawaj solę z awokado z wcześniej przygotowanym sosem szczawiowym oraz kolorowymi sałatami. Rybę możesz podawać z plastrami awokado i ewentualnie zapiec chwilę na grzankę z pokruszonym serem pleśniowym.