Skladniki
- cukier 1 kg
- woda 3 szkl
- czerwone porzeczki 1 kg
- liście czerwonych porzeczek 100 szt
- Kwas cytrynowy Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Klasyczny domowy sok z czerwonych porzeczek gotowany z liśćmi, słodzony cukrem i lekko zakwaszony, doskonały do przetwarzania na zimę.
Przygotowanie
- Porzeczki oczyścić z szypułek, umyj dokładnie pod bieżącą wodą i osączyć.
- Do garnka włożyć owoce oraz liście porzeczek. Wlać 3 szklanki wody i zagotować na średnim ogniu.
- Gotować 10 minut od momentu zagotowania, następnie przelać przez sito lub gazę do czystego naczynia.
- Do odcedzonego soku dodać 1 kg cukru i 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego.
- Gotować kilka minut, ciągle mieszając, aż cukier się całkowicie rozpuści.
- Gorący sok przelać do wyparzonych słoików i szczelnie zamknąć.
- Pasteryzować przez 10 minut w wodzie podgrzanej do ok. 90°C.