Skladniki
- cukier 1 kg
- woda 3 szkl
- porzeczki czarne 1 kg
- liście czarnych porzeczek 100 szt
- Kwas cytrynowy Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Gęsty, intensywnie aromatyczny sok z czarnych porzeczek gotowany z liśćmi – bogaty w witaminę C, idealny do przechowywania na zimę.
Przygotowanie
- Czarne porzeczki oczyścić z szypułek, umyć i osączyć.
- Do garnka włożyć owoce i liście porzeczek, zalej 3 szklankami wody i zagotować na średnim ogniu.
- Gotować przez 10 minut od zagotowania, następnie przecedzić przez sito lub gazę.
- Do odcedzonego płynu dodać 1 kg cukru i 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego.
- Gotować kilka minut na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Gorący sok przelać do wyparzonych słoików i dokręcić zakrętki.
- Pasteryzować 10 minut w wodzie podgrzanej do ok. 90°C.