Skladniki
- cukier 1 szklanki
- woda 3 szklanki
- porzeczki czarne 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Domowy sok z czarnych porzeczek to intensywny, rubinowy napój o głębokim smaku, przygotowany z 1 kg owoców gotowanych w cukrowym syropie. Idealny do picia na zimno lub jako dodatek do deserów i sosów.
Przygotowanie
- Porzeczki (1 kg) przeberz, opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
- Do garnka wlej wodę (3 szklanki), dodaj cukier (1 szklanka) i zagotuj, mieszając aż cukier się rozpuści.
- Do gotującego się syropu dodaj porzeczki i gotuj przez 10 minut na dużym ogniu.
- Gorący sok przecedź przez złożoną gazę lub gęste sito, a owoce delikatnie odciśnij.
- Sok rozlej do wygotowanych butelek i szczelnie zakręć.
- Pasteryzuj butelki przez co najmniej 15 minut w temperaturze 85°C.
- Ostudź i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.