A dzis ugotuje...Sok z czarnego bzu ;)

Skladniki

• cukier wg uznmania
• owoce 3 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Domowy sok z owoców czarnego bzu przygotowywany tradycyjną metodą na parze — naturalny, słodzony do smaku, idealny do wekowania na zimę.

Przygotowanie

1. Do dużego garnka wlać wodę i postawić na kuchence.
2. Wewnątrz dużego garnka ustawić na podstawce (np. odwrócony talerzyk) mniejszy garnek tak, aby woda z dużego garnka nie wlewała się do mniejszego.
3. Duży garnek przykryć czystą ściereczką bawełnianą lub gazą, rozciągając ją na krawędziach.
4. Na ściereczce ułożyć 3 kg owoców czarnego bzu, upewniając się, że ściekający sok będzie trafiał do mniejszego garnka poniżej.
5. Przykryć całość pokrywką i gotować na średnim ogniu. Sok będzie powoli ściekał z owoców do mniejszego garnka — gotować tak długo, aż owoce się rozpadną i oddadzą cały sok (około 1–1,5 godziny).
6. Ostrożnie wyjąć mniejszy garnek z sokiem. Dodać cukier do smaku i przegotować sok z cukrem na małym ogniu przez kilka minut.
7. Gorący sok przelać do wyparzonych słoików lub butelek i wekować przez około 5 minut.