Opis
Domowy sok truskawkowy przygotowany przez zalanie owoców wrzatkiem, a następnie pasteryzowany – prosty sposób na zachowanie smaku truskawek na cały rok.
Przygotowanie
- Truskawki dokładnie umyj, odszypkułkuj i przebierz, usuwając uszkodzone owoce.
- Włóż oczyszczone truskawki do dużego garnka lub miski i zalej wrzatkiem (1 litr). Odstaw na kilka godzin lub na noc.
- Następnie przeceń płyn przez drobne sitko lub gazkę, oddzielając sok od miążzu.
- Do uzyskanego soku wsyp cukier (10 dag) i dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia.
- Dla lepszego smaku możesz dodać 1–2 goździki lub kilka świeżych listków mięty.
- Sok rozlej do czystych, wyparzonych butelek lub słoików.
- Pasteryzuj przez około 15–20 minut w wodzie podgrzanej do 80°C.