Opis
Obiad w kuchni polskiej — Soja po bretońsku to sycący i aromatyczny gulasz na bazie tofu i jabłka. Jest idealną, bogatą we smaki potrawą na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Namocz soję przez noc w zimnej wodzie. Odcedź, zalej świeżą wodą, dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj do miękkości. Pod koniec gotowania posól.
- W rondelku rozgrzej olej. Podsmaż posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek.
- Dodaj przecier pomidorowy i paprykę mieloną. Podlej mieszankę częścią wywaru z soi.
- Dodaj odcedzone ziarna soi i pokrojone w kosteczkę jabłko. Gotuj przez kilka minut, dolewając wywar sojowy w razie potrzeby.
- Dopraw solą i pieprzem.